Kangen водата е алкална йонизирана вода, която се получава чрез специални апарати, използващи електролиза. При този процес водата се разделя на алкална и киселинна фракция, като за пиене се използва алкалната част. Поддръжниците ѝ твърдят, че тя има по-високо pH и антиоксидантни свойства, които могат да подпомогнат хидратацията и общото състояние на организма. В последните години темата става все по-популярна, основно заради маркетингови послания, препоръки от потребители и асоцииране с по-здравословен начин на живот. В същото време съществуват и критики, свързани с липсата на категорични научни доказателства за част от твърдените ползи. Именно тази комбинация от обещания, лични мнения и висока цена на уредите прави Kangen водата обект на активни дискусии.